Гаспачо – это не просто суп, а настоящий гастрономический шедевр для жарких летних дней. Освежающий, яркий и невероятно легкий в приготовлении, он обещает стать фаворитом во время знойной погоды.
Что потребуется для гаспачо:
- Томаты – 3 штуки
- Огурец – 1 штука
- Красный лук – 1/4 штуки
- Маленький кусочек корня хрена
- Несколько капель табаско
- 1 ч. ложка вустерского соуса
- 1/3 ч. ложки копченой паприки
- Оливковое масло по вкусу
- Несколько листиков базилика
- Несколько листиков мяты
- 15-20 вишен без косточек
- Сливочное масло
- Хлеб для подачи
- Моцарелла для свежести
Как приготовить гаспачо:
Процесс приготовления невероятно прост. Начните с натирания томатов на терке, затем отожмите сок через сито. Добавьте в томатный сок натертый на мелкой терке корень хрена, подберите нужное количество табаско, добавьте вустерский соус и копченую паприку. Все это щедро заправьте оливковым маслом, солью и перцем. Затем влейте 50 мл охлажденной кипяченой воды.
Огурец очистите от кожицы и семян, нарежьте крупными кусочками. Красный лук нарежьте тонкими перышками. Базилик и мяту мелко нарежьте, добавьте их в томатную смесь и тщательно перемешайте.
При подаче налейте томатную основу в глубокую тарелку, добавьте огурцы, моцареллу, лук, вишню и травы. Завершите блюдо сдобрив оливковым маслом и подайте с хрустящим хлебом, обжаренным на сливочном масле.
Приятного аппетита и наслаждайтесь каждым глотком этого освежающего блюда!
