В поисках легкого и вкусного блюда, которое не повредит фигуре? Обратите внимание на куриные котлеты с кабачками. Это сочетание не только низкокалорийное, но и богатое белком. К тому же, такие котлеты выглядят аппетитно и украсят любой стол! Идеально их подавать с отварными овощами или свежим зеленым салатом для легкого обеда.
Ингредиенты для куриных котлет с цукини
Для того чтобы наготовить вкусных и питательных котлет, вам понадобятся:
- 500 г куриного филе без кожи и костей;
- 200 г мякоти кабачков (цукини);
- 100 г отварного риса;
- 1 морковь и 1 луковица;
- 1 пучок свежей зелени (петрушка, укроп или кинза);
- 1 куриное яйцо;
- Соль, черный перец, мука или панировочные сухари по вкусу.
Приготовление куриных котлет с цукини
Сначала тщательно промойте куриное филе, очистите лук и морковь. Прокрутите филе и овощи через мясорубку. Для более нежной структуры фарша можно проделать это 2-3 раза. Кабачки следует натереть на крупной терке, посолить и оставить на некоторое время — потом отожмите лишний сок. После этого соедините кабачковую массу с мясным фаршем, добавьте отварной рис, нарезанную зелень, яйцо, соль и перец.
Сформируйте небольшие котлеты, обваляйте их в муке или панировочных сухарях, а затем обжарьте на растительном масле до золотистой корочки. Обычно на это уходит 10-15 минут. Готовые котлеты идеально подойдут с соусом, например, со сметаной. В качестве гарнира рекомендуются отварные овощи или салат.
Для уменьшения калорийности блюда, котлеты можно приготовить на пару: просто слепите их форму и тушите 20 минут. Хотя корочка не получится, такой вариант избавит вас от ненужного жира, содержащегося в масле и сухарях. Между прочим, калорийность блюда составляет всего 87 ккал на 100 г, что делает его отличным выбором даже для тех, кто следит за рационом.
