Гарнир из моркови стал настоящим хитом для многих гурманов. Это не только вкусно, но и полезно, а также бюджетно. Приготовить его можно в любое время года, и он идеально дополнит как мясные блюда, так и просто послужит отличной закуской к хлебу.
Ингредиенты для гармонии вкуса
- 2 средние морковки, нарезанные кубиками
- 1 луковица, мелко порезанная
- 1 болгарский перец, нарезанный кубиками
- 3 зубчика чеснока, измельчённых
- Пучок зелени (укроп и петрушка), нашинкованный
- Небольшое количество растительного масла
- 1 стакан томатов в собственном соку или 2 ст. ложки томатной пасты, разведенной в воде
- Специи: 2 лавровых листа, 1 ч. ложка соли, 1 ч. ложка молотого кориандра, 1 ч. ложка копчёной паприки, 3 бутона гвоздики, 3 горошины душистого перца, 0,5 ч. ложки чёрного перца, 1 ч. ложка сахара
Пошаговое приготовление
В глубокой сковороде или кастрюле разогреть растительное масло. Обжарить нарезанный лук до прозрачного состояния, затем добавить болгарский перец. Обжаривать несколько минут, помешивая, после чего всыпать кубики моркови. Тушить на среднем огне под крышкой около 15 минут.
После этого влить томаты (или приготовленную томатную пасту с водой), добавить специи и тщательно перемешать. Накрыть крышкой и готовить ещё 5 минут. В завершение добавить измельчённый чеснок и зелень, хорошенько перемешать и дать настояться около 5 минут для появления аромата.
Придерживаясь этого простого рецепта, легко создать гармонию вкуса и пользы на вашем столе. Приятного аппетита!
