В последние месяцы россияне наблюдают за увеличением цен на красную рыбу, и причина этого явления оказывается не столь проста. Эксперты указывают на ряд факторов, которые влияют на подъем цен, включая мировую конъюнктуру и внутренние проблемы отечественной рыбной отрасли.
Глобальные факторы, влияющие на цены
Одно из главных объяснений повышения цен связано с мировым спросом и предложением. Прогнозы ведущих производителей лососевых, таких как Норвегия и Чили, указывают на сокращение объемов вылова. Это ведет к подорожанию продукции на всех рынках, включая российский.
Внутренние вызовы
Сложная ситуация в России также не добавляет оптимизма. По данным Росрыболовства, в 2025 году было выловлено около 330 тысяч тонн лососевых видов, однако это число продолжает снижаться из-за неблагоприятных климатических условий. Ожидается, что в 2026 году уровень вылова останется на среднем уровне, что, в свою очередь, не приведет к снижению цен.
Кроме того, растущие логистические затраты, связанные с доставкой рыбы из Дальнего Востока в центральные регионы, увеличивают конечную стоимость продукта. Эксперт отмечает, что отрасль столкнётся с дополнительными расходами более чем на 200 миллиардов рублей, что также окажет влияние на цену на полках магазинов.
Реакция потребителей
Неудивительно, что с ростом цен россияне начинают пересматривать свои привычки в выборе рыбы. Многие обращаются к менее затратным видам, таким как горбуша, минтай и хек. По данным исследований, спрос на консервы и полуфабрикаты также значительно возрос — продажи консервированного тунца увеличились на 35%.
Абелев подчеркивает, что ожидаемого снижения цен не произойдет, если не произойдут значительные изменения в рыболовной отрасли и экономической ситуации в стране. В текущих условиях статус красной рыбы как доступного питания может оказаться под угрозой.
