Необычные говяжьи ребрышки, томленные в красном вине и ликере

30 марта 2026, 09:45

Ребрышки, приготовленные в божественном сочетании красного вина и черносмородинового ликера, создадут незабываемый вкус для вашей вечеринки или семейного ужина.

Порций: 12 | Время приготовления: 3 часа

Энергетическая ценность

Калорийность: 501.9 Ккал

Белки: 29.1 г

Жиры: 31.7 г

Углеводы: 13.5 г

Список ингредиентов

Говяжьи ребра 2 кг
Морковь 4 шт.
Репчатый лук 4 головки
Чеснок 6 зубчиков
Сельдерей 2 стебля
Горчица 3 ст. ложки
Красное сухое вино 700 мл
Бальзамический уксус 50 мл
Черносмородиновый ликер 100 мл
Сахар, соль, молотый черный перец и свежий тимьян по вкусу

Приготовление шаг за шагом

На раскаленной сковороде с растительным маслом обжарить заранее замаринованные в горчице и уксусе ребрышки.

Добавить лук, нарезанный полукольцами, цельные зубчики чеснока, стебли сельдерея и морковь, нарезанную кружочками. Обжаривать еще 10 минут, затем посолить и поперчить.

Залить содержимое кастрюли бутылкой красного вина и добавить горячую воду, чтобы покрыть мясо и овощи.

Дождаться закипания, уменьшить огонь до минимума и томить под крышкой до полной готовности мяса.

При необходимости добавить сахар и соль по вкусу.

Когда мясо станет очень мягким, снять крышку и на максимальном огне выпарить соус до нужной консистенции.

Последний штрих: влить черносмородиновый ликер или сладкое ягодное вино.

Провести финальную проверку на вкус и подавать к столу!

Источник: Еда.ру