Ребрышки, приготовленные в божественном сочетании красного вина и черносмородинового ликера, создадут незабываемый вкус для вашей вечеринки или семейного ужина.
Порций: 12 | Время приготовления: 3 часа
Энергетическая ценность
Калорийность: 501.9 Ккал
Белки: 29.1 г
Жиры: 31.7 г
Углеводы: 13.5 г
Список ингредиентов
- Говяжьи ребра – 2 кг
- Морковь – 4 шт.
- Репчатый лук – 4 головки
- Чеснок – 6 зубчиков
- Сельдерей – 2 стебля
- Горчица – 3 ст. ложки
- Красное сухое вино – 700 мл
- Бальзамический уксус – 50 мл
- Черносмородиновый ликер – 100 мл
- Сахар, соль, молотый черный перец и свежий тимьян – по вкусу
Приготовление шаг за шагом
На раскаленной сковороде с растительным маслом обжарить заранее замаринованные в горчице и уксусе ребрышки.Добавить лук, нарезанный полукольцами, цельные зубчики чеснока, стебли сельдерея и морковь, нарезанную кружочками. Обжаривать еще 10 минут, затем посолить и поперчить.Залить содержимое кастрюли бутылкой красного вина и добавить горячую воду, чтобы покрыть мясо и овощи.Дождаться закипания, уменьшить огонь до минимума и томить под крышкой до полной готовности мяса.При необходимости добавить сахар и соль по вкусу.Когда мясо станет очень мягким, снять крышку и на максимальном огне выпарить соус до нужной консистенции.Последний штрих: влить черносмородиновый ликер или сладкое ягодное вино.Провести финальную проверку на вкус и подавать к столу!
