Надежда Черменина, 66-летняя жительница села Берёзовка Воробьёвского района, девять лет назад сделала важный шаг, сменив место жительства. После 40 лет, проведённых в Казахстане, она переехала вместе с родными в Воронежскую область, сохраняя в памяти лучшие моменты своей жизни.
Из Калининграда в Казахстан
Надежда родилась в Калининграде в интернациональной семье. Её мама была из Беларуси, а отец – русский из Кирова. После воссоединения и создания семьи молодые специалисты отправились работать в Казахстан, где отец занимался строительством важных объектов, а мама работала воспитателем и школьным учителем. Оказавшись среди казахов, маленькая Надя впитала их культуру и обычаи.
“Мы жили в Павлодаре, красивом городе на берегу реки Иртыш, – делится воспоминаниями Надежда. – В 60-х годах это был в основном частный сектор.”
Павлодар стал примером многонациональности: здесь соседствовали казахи, русские, украинцы, татары и немцы. В отличие от южного Казахстана, в северной части были просторы для межнациональных браков, что подтверждается многочисленными примерами дружбы и взаимопонимания между народами.
Особенности гостеприимства
Профессиональная деятельность Надежды её много раз носила по странам бывшего Советского Союза. После окончания педагогического училища она стала учителем, а затем отправилась работать на строительство нефтеперерабатывающего завода в Литве. В её воспоминаниях живут традиции казахского чаепития, где пить чай в одиночестве не принято: “На чай всегда звали соседей, накрывая стол с щедрыми угощениями. Отказаться было невежливо, ведь это показывало уважение к гостю.”
При этом, соседи всегда приглашали новую семью на ужин, что служило началом новой дружбы. С тех пор традиции казахского народа остаются с Надеждой и в её новом доме, где двери всегда открыты для гостей.
Новая жизнь
Спонтанный выбор места переселения заставил Надежду ради семьи продать своё жильё и переехать в Берёзовку. Поначалу новая местность удивила её: “В Казахстане не принято загромождать дом мебелью, у нас всегда было много фарфоровых безделушек. А вот сейчас порадовало разнообразие природа.”
Она с удовольствием готовит традиционные казахские блюда, адаптируя их к доступным продуктам, и делится своим рецептом быстрых бешбармаков. В ней олицетворяются многолетние традиции казахского гостеприимства, которые, несмотря на географическую перемену, остаются у Надежды в сердце. Теплота и забота, с которыми она продолжает принимать гостей, делают её дом истинным оазисом дружбы и понимания.
Быстрый бешбармак от Надежды Чермениной:
Для его приготовления нужен любой вид мяса, отваренное с приправами. Готовую лапшу можно приобрести в магазине, а лук, тушёный в жире от мяса, добавляет блюду неповторимый вкус. Это выполнение старинного веселого блюда с современным подходом к приготовлению.
Приятного аппетита!
