Битый картофель — это удивительное сочетание нежной запеченной картошки и хрустящей корочки, напоминающей картофель фри. Это блюдо порадует гурманов и тех, кто любит простые и вкусные рецепты. Оно само по себе является сливочным шедевром, а корочка, блистающая от масла и соли, превращает его в настоящее кулинарное искусство.
История и популярность
Родиной этого замечательного блюда считается Австралия, но его популярность утвердилась в Великобритании. Шеф-повар Гордон Рамзи сыграл важную роль в том, что битый картофель завоевал симпатии поклонников по всему миру.
Ингредиенты
- молодой картофель — 1 кг;
- свежий розмарин — 1 веточка;
- тимьян — 2-3 веточки;
- оливковое масло — 3 столовые ложки;
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу.
Для соуса:
- греческий йогурт (или сметана) — 250 г;
- лимонная цедра — 0,5 ч. ложки;
- лимонный сок — 1 ч. ложка;
- свежий укроп — 3-4 веточки;
- соевый соус — 1 ст. ложка;
- щепотка соли.
Приготовление
Чтобы создать это восхитительное блюдо, следуйте простым шагам:
Битый картофель станет изюминкой любого стола и подарит уникальный вкус, который порадует вас и ваших близких.
