Кулинарные каналы, такие как "Будет вкусно", предлагают множество рецептов японской кухни. В их арсенале можно найти разнообразные роллы: от простых маки до запечённых и темпурных.
Ингредиенты для идеального риса
Для приготовления риса для суши потребуются следующие составляющие:
- Рис круглозёрный: 1 кружка;
- Вода: 1.2 кружки;
- Уксус рисовый: 1 столовая ложка (если уксус не заправлен, добавьте по 1/2 ч. ложки соли и сахара).
Если рисовый уксус не заправлен, его можно немного разогреть в микроволновой печи для лучшего растворения соли и сахара. Важно использовать именно рисовый уксус, так как обычный столовый создаст совершенно другой вкус блюда.
Пошаговая инструкция по приготовлению риса
1. Промыть рис холодной водой. Необходимо сделать это несколько раз (обычно три достаточно). Для этого рис заливается водой, взбалтывается, а затем аккуратно сливается через край, чтобы не поломать зёрна.
2. Высыпать рис в кастрюлю с толстым дном, залить отмеренной кружкой воды и довести до кипения. После этого нужно уменьшить огонь и запарить рис на 15 минут, не добавляя соли.
3. По окончании варки добавить уксус и аккуратно перемешать деревянной палочкой. Исключите использование ложки, так как она может повредить зёрна.
4. Позвольте рису остыть. Важно накрывать его во избежание подсыхания и смачивать пальцы холодной водой при работе с ним.
При правильном приготовлении рис для суши выходит мягким, но не разваренным, с идеальной липкостью и восхитительным вкусом.
Кроме того, в интернет-пространстве можно найти множество рецептов блюд японской кухни, от классических роллов до более неожиданных кулинарных креаций.
Рецепты на заметку
Рекомендуются следующие рецепты:
- Роллы Филадельфия
- Роллы-маки с креветкой и авокадо
- Запечённые тёплые роллы с соусом спайси
