Классический яблочный штрудель: вкус, который согревает душу

В мире есть удивительные ароматы, которые мгновенно поднимают настроение, и запах запечённых яблок с корицей один из самых волшебных. Открывая духовку, можно ощутить, как в доме становится уютно и тепло. Сегодня речь пойдёт о настоящем кулинарном ритуале яблочном штруделе. Это не просто выпечка, а настоящий кусочек счастья, который можно приготовить всего за несколько шагов, не потратив при этом много времени.

История семьи и штруделя

У каждой семьи есть свой десерт, который всегда выходит идеальным. Для кого-то это может быть шарлотка, а для другой семьи яблочный штрудель. У многих сохранилась память о том, как бабушки аккуратно раскатывали тесто, и дети старались помочь, придерживая края полотенца, чтобы всё получилось аккуратно.

"Тесто любит терпение, а яблоки пространство".

Этот рецепт передавался из поколения в поколение, без каких-либо записей, лишь через опыт. Теперь у вас есть возможность повторить этот семейный ритуал и наполнить свой дом тепло и уютом.

Необходимые ингредиенты

Для теста:

• Мука 200 г
• Тёплая вода 100 мл
• Яйцо 1 шт.
• Растительное масло 1 ст. л.
• Щепотка соли

Для начинки:

• Яблоки (кислые или кисло-сладкие) 56 шт.
• Сахар 34 ст. л.
• Корица 1 ч. л.
• Изюм (по желанию) 2 ст. л.
• Панировочные сухари 23 ст. л.
• Сливочное масло 40 г

Для смазывания:

• Яйцо или растопленное масло

Приготовление

1. Замесить тесто. В глубокой миске соединяются вода, яйцо, масло и соль. Затем главное добавить муку и замесить эластичное тесто. Оно должно быть гладким и податливым. После замеса тесто стоит завернуть в пакет и оставить на 30 минут это поможет ему раскататься тоньше.

2. Подготовить начинку. Яблоки чистят и нарезают тонкими ломтями. Их смешивают с сахаром, корицей и по желанию добавляют изюм. Панировочные сухари обжариваются на сковороде для большей хрусткости.

3. Раскатка теста. На стол нужно постелить полотенце, это добавит удобства в процессе. Тесто раскатывается сначала скалкой, а затем тянется руками от центра. Смазывается маслом, на него аккуратно раскладываются сухари, потом яблоки.

4. Сворачиваем штрудель. Аккуратно скатываем его в рулет и помещаем на противень швом вниз, смазываем желтком.

5. Выпекание. Штрудель помещается в духовку при температуре 180C и выпекается 35-45 минут до золотистой корочки.

Как подавать

Штрудель подают таким образом:

• с шариком ванильного мороженого;
• с ложкой сметаны;
• посыпанным сахаром;
• или с карамельным соусом.

Он также хорош и сам по себе, в качестве домашнего лакомства, прямо с края!