В ресторане «Урарту» обнаружили борщ, приготовленный неделю назад

Фото: Управление Роспотребнадзора по Красноярскому краюФото: Управление Роспотребнадзора по Красноярскому краю

Во время плановой проверки Роспотребнадзора на кухне ресторана Урарту был найден борщ, у которого истек срок хранения его дата изготовления была неделя назад. Санитарные инспекторы подчеркнули, что реализация готовых блюд не может осуществляться более суток после их приготовления.

Кроме обнаруженного борща, проверяющие выявили еще шесть нарушений:

• Некоторые овощи, фрукты и морепродукты не имели маркировки.
• Некорректное хранение рыбы и куриных полуфабрикатов вместо необходимых -18 градусов они хранились при -12.
• Нарушение правил потоковой обработки: сырые продукты располагались рядом с готовыми.
• Загрузка продуктов осуществлялась со двора, где расположена детская площадка.
• Отсутствие дератизации важного процесса для любого заведения общественного питания в центре города.
• Лабораторные исследования показали, что продукция не соответствовала микробиологическим стандартам безопасности.

Ресторан Урарту оштрафован на 30 тысяч рублей и получил срок для устранения выявленных нарушений. В случае несоблюдения требований Роспотребнадзор может подать иск в суд.

Ранее аналогичные нарушения были зафиксированы и в других популярных заведениях быстрого питания. Так, в прошлом году одна из посетительниц обнаружила опарышей в рыбной котлете из Пловной 1.