Фото: Управление Роспотребнадзора по Красноярскому краюФото: Управление Роспотребнадзора по Красноярскому краю
Во время плановой проверки Роспотребнадзора на кухне ресторана «Урарту» был найден борщ, у которого истек срок хранения — его дата изготовления была неделя назад. Санитарные инспекторы подчеркнули, что реализация готовых блюд не может осуществляться более суток после их приготовления.
Кроме обнаруженного борща, проверяющие выявили еще шесть нарушений:
- Некоторые овощи, фрукты и морепродукты не имели маркировки.
- Некорректное хранение рыбы и куриных полуфабрикатов — вместо необходимых -18 градусов они хранились при -12.
- Нарушение правил потоковой обработки: сырые продукты располагались рядом с готовыми.
- Загрузка продуктов осуществлялась со двора, где расположена детская площадка.
- Отсутствие дератизации — важного процесса для любого заведения общественного питания в центре города.
- Лабораторные исследования показали, что продукция не соответствовала микробиологическим стандартам безопасности.
Ресторан «Урарту» оштрафован на 30 тысяч рублей и получил срок для устранения выявленных нарушений. В случае несоблюдения требований Роспотребнадзор может подать иск в суд.
Ранее аналогичные нарушения были зафиксированы и в других популярных заведениях быстрого питания. Так, в прошлом году одна из посетительниц обнаружила опарышей в рыбной котлете из «Пловной № 1».
