Время осени - время ароматов! На кухне повсюду царят вкусные запахи, а руки сами протягиваются к спелым яблокам и пряным специям. Сегодня речь пойдет о приготовлении особого яблочного масла — густой карамельной заготовки, которая подарит уютные моменты в холодные дни.
Яблочное масло: волшебный вкус в каждом укусе
Для создания этого деликатеса нам понадобятся:
- Яблоки — 1,6 кг (выбирайте кислые и сладкие сорта для идеального вкуса)
- Коричневый сахар — 400 г (придаст карамельный оттенок)
- Вода — 60 мл (для предотвращения пригорания)
- Специи:
- Гвоздика — 2 бусины
- Корица — 1 палочка
- Бадьян — 1 звездочка
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Сначала нужно тщательно промыть выбранные яблоки, удалить сердцевину и нарезать их на дольки. По желанию, кожуру можно оставить — она добавит текстуры и полезных свойств.
Шаг 2: Варка
Поместите яблоки в кастрюлю с толстым дном, добавьте специи и немного воды. Включите медленный огонь и томите до полной мягкости яблок. Важно регулярно помешивать, чтобы ничего не пригорело.
Шаг 3: Упаковка
Когда масса станет однородной, её можно стерилизовать в заранее приготовленных банках. После этого, закройте крышками и переверните вверх дном, чтобы создать вакуум.
Теперь ваше яблочное масло готово! Оно идеально подходит к тостам, сырникам или просто к чаю. Наслаждайтесь вкусом осени в каждой ложке!
