Когда за окном холодно, а снег почти исчез, теплые праздники на острове Крит притягивают своей атмосферой. Ничто так не наполняет дом духом Рождества, как вправду традиционные меломакароны — греческое рождественское печенье! Солнечные цитрусы и ароматные специи — вот что нужно для создания этого сладкого чуда.
Ингредиенты для сиропа и теста
- Для сиропа:
- два стакана воды
- полстакана сахара
- чайная ложка корицы
- четыре гвоздики
- немного имбиря
- один апельсин
- треть стакана меда
Сначала готовится ароматный сироп: все перечисленные ингредиенты нужно соединить, довести до кипения и варить на медленном огне. Когда смесь остынет, добавляется мед, чтобы создать невероятный десертный соус.
Процесс приготовления печенья
- Ингредиенты для теста:
- цедра одного большого апельсина
- два стакана муки
- полстакана манной крупы
- полстакана сахара
- чайная ложка разрыхлителя
- оливковое масло
- 30 г ракомело
Для теста необходимо смешать все сухие ингредиенты, а затем добавить сок и масла. Все тщательно замешивается, и после этого формируются печенья, которые отправляются в духовку.
По мере выпечки дом наполняется чудесным ароматом корицы и цитрусов. Как только они подрумянятся, их нужно обмакнуть в сироп и украсить орехами. Так меломакароны будут выглядеть не только аппетитно, но и ароматно!
В завершение сладкие печенья становятся лучшим угощением на праздничном столе, ожидая того момента, когда за столом поднимутся бокалы с ракомело. Счастливого Рождества!
