Представляем вашему вниманию чудесный рецепт сборной солянки, который станет изюминкой любого стола. Это блюдо, с одной стороны, быстрое, а с другой — насыщенное вкусами, обязательно понравится всем.
Ингредиенты для приготовления
- Топленый говяжий жир или масло — 100 г
- Свинная сырокопченая колбаса — 50 г
- Свинная варенокопченая колбаса — 50 г
- Мякоть говядины без кости — 200 г
- Огуречный рассол — 300 мл
- Капуста белокочанная — 500 г
- Солёные лесные грибы — 150 г
- Солёные огурцы — 3 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Петрушка — 30 г
- Чёрный молотый перец, соль — по вкусу
Приготовление
В первую очередь стоит взять большую чугунную сковороду с высокими бортами и разогреть в ней топлёный говяжий жир или масло. Затем капусту нарезать соломкой и обжаривать на среднем огне, постоянно помешивая. Пока капуста жарится, следует подготовить остальные ингредиенты, нарезая колбасы и мясо брусочками.
Добавьте нарезанные колбасы и мясо в сковороду с капустой и продолжайте обжаривать. Лук и морковь также нарезать соломкой и добавить в сковороду. Жарьте все вместе примерно 5 минут. Далее порежьте солёные огурцы и добавьте их в сковороду, вместе с ранее обжаренными грибами. Влейте рассол, добавив чеснок и лавровый лист из него, и дайте блюду обжариться ещё 5-10 минут, постоянно помешивая.
При подаче посыпьте готовое блюдо нарезанной петрушкой и, по желанию, добавьте соль и перец для усиления вкуса. Такую солянку можно подавать как горячей, так и холодной — она всегда будет неповторимо вкусной.
