Запечённый баклажан: быстро и вкусно

Процесс обжаривания баклажанов часто становится настоящей преградой на пути к созданию любимого блюда. Вместо этого можно воспользоваться простым способом запечь баклажаны в духовой шкафу. Это не только ускоряет процесс, но и делает его более полезным.

Ингредиенты на 2 порции

• 1 баклажан
• щепотка соли
• щепотка копчёной паприки
• 1 ч. ложка растительного масла
• 2 ст. ложки натурального йогурта, кефира или сметаны
• 1/2 зубчика чеснока
• щепотка свежего укропа

Приготовление

Для начала баклажан следует тщательно промыть, отрезать хвостик и разрезать вдоль на две половины. На поверхности срезов рекомендуется сделать несколько надрезов в виде сетки, не прорезая до конца. После этого срезы нужно натереть солью, копчёной паприкой и растительным маслом.

Половинки баклажана следует разместить на противне срезом вниз и запекать около 15 минут при температуре 200 градусов, пока не образуется золотистая корочка. Для облегчения процесса можно использовать пергаментную бумагу.

В это время готовится соус: в кефир или сметану добавляется немного соли и выдавленный через пресс чеснок, после чего всё тщательно перемешивается.

Как только баклажан запечётся, его необходимо выложить на сервировочное блюдо, полить приготовленным соусом и посыпать укропом или любой другой зеленью по вкусу.

Это блюдо идеально подойдёт в качестве закуски, радуя гостей легким и насыщенным вкусом.