Брауни с грушами: как создать идеальный десерт без лишних усилий

Сочетание шоколада, сладких груш и хрустящего миндаля доказывает: брауни может быть не только влажным, но и удивительно вкусным. Этот десерт умеет радовать, не прибегая к хитростям для Instagram.

Неожиданный путь к кулинарному вдохновению

Все началось с неудачи шоколад был перегрет и свернулся в комок, как недовольный кот. В тот момент казалось, что придется довольствоваться покупным печеньем. Но взгляд наткнулся на несколько почти перезрелых груш и остатки миндаля, оставшиеся после здорового перекуса. В итоге, всего через 40 минут на столе оказалась брауни, способная изменить представление о десертах. Даже муж, который обычно не интересуется сладостями, воскликнул: Не может быть, чтобы такое сочетание получалось одновременно и текучим, и хрустящим!

Ингредиенты для шедевра

Для брауни (форма 20х20 см):

• Тёмный шоколад 200 г (от 70%)
• Сливочное масло 150 г
• Яйца 3 шт.
• Сахар 150 г (можно меньше, если груши очень сладкие)
• Мука 80 г
• Какао-порошок 30 г (без сахара!)
• Соль щепотка

Для вкусноты:

• Груши 2 шт. (твёрдые, но сладкие)
• Лимонный сок 1 ст.л. (чтобы груши не потемнели)
• Миндальные лепестки 50 г

Приготовление, которое необычно простое

Сначала растопите шоколад и масло на водяной бане или в микроволновке до теплого состояния. Остудите. Затем взбейте яйца и сахар до светло-жёлтого цвета, после чего добавьте шоколадную массу и перемешайте.

Просейте муку, какао и соль, и аккуратно соедините с остальными ингредиентами. Груши нарежьте тонкими дольками, сбрызните лимонным соком и распределите сверху на тесте. На завершающем этапе посыпьте миндальными лепестками для дополнительного хруста.

Выпекайте в предварительно разогретой до 180C духовке 25-30 минут. Готовность можно проверить зубочисткой она должна выйти с крошками, но не мокрой.

Почему именно этот брауни стал идеалом?

• Сочность груш, но без сырости.
• Миндаль добавляет хруст, контрастируя с нежностью.
• Глубокий вкус благодаря какао.

Когда соседка попросила рецепт, автор откликнулась: Это брауни 3.0 оно само решает, какой текстуры быть сегодня. Соседка не поверила, пока не попробовала.

#НатаГотовит #БрауниССекретом #ГрушеваяМагия