Тыквенно-сырный суп — это не просто блюдо, а настоящая находка для любителей ярких и необычных вкусов. Его насыщенный цвет и аппетитный аромат создают уютную атмосферу, а полезные ингредиенты делают его прекрасным выбором для разнообразного питания.
Необходимые ингредиенты:
- 300 граммов тыквенного пюре
- 1 средняя картофелина (около 100 граммов)
- 2 средние моркови (примерно 200 граммов)
- 1 луковица
- 100 граммов сыра
- 500 мл овощного или куриного бульона
- 2 крупных зубчика чеснока
- щепотка острого красного перца
- большая щепотка копченой паприки
- соль по вкусу
- 4 столовые ложки растительного масла
Этапы приготовления:
1. В первую очередь нарежьте картофель и морковь кубиками, а лук — полукольцами. Эти ингредиенты закладываются в кастрюлю для предварительной обжарки.
2. На разогретое растительное масло высыпьте нарезанные овощи и обжаривайте их на среднем огне, помешивая, в течение 10-15 минут. В процессе добавьте тыквенное пюре (для его приготовления тыкву можно отварить, потушить или запечь), мелко нарезанный чеснок и специи. Обжаривайте еще минуту, затем влейте бульон.
3. После закипания уменьшите огонь, накройте крышкой и доведите суп до готовности. Когда овощи станут мягкими, воспользуйтесь погружным блендером для получения кремообразной консистенции.
4. Наконец, добавьте натертый сыр, поставьте суп на огонь и перемешивайте до полного расплавления сыра. Для подачи оставьте немного сыра в комбинации с остальными ингредиентами.
Этот суп станет настоящим спасением в холодные дни, наполняя дом теплым ароматом и создавая атмосферу уюта. Приятного аппетита!
