Новое исследование, представленное в журнале Molecular Nutrition & Food Research, продемонстрировало, что регулярное употребление апельсинового сока способно влиять на активность генов, отвечающих за функции сердца, метаболизм и воспалительные процессы.
Ход исследования
По данным MedicalXpress, в эксперименте принимали участие 20 здоровых взрослых. Участники на протяжении двух месяцев ежедневно выпивали около 400 мл 100% апельсинового сока. После завершения эксперимента ученые проанализировали образцы иммунных клеток, исследуя активность более 1700 генов. Результаты показали молекулярные изменения, связанные с воспалительными реакциями, регуляцией артериального давления и переработкой жиров.
На что обращают внимание исследователи
Интересные результаты были получены в зависимости от веса участников: изменения в генах, связанных с воспалением, чаще наблюдались у людей с нормальным весом, а у тех, кто страдал избыточным весом, были выявлены сдвиги, влияющие на метаболизм жиров и энергетические процессы.
По мнению авторов, такие наблюдения могут быть связаны с флавоноидами — растительными веществами, содержащимися в цитрусовых, ягодах, чае и шоколаде. Эти соединения известны своими антиоксидантными свойствами и, согласно предыдущим исследованиям, могут позитивно воздействовать на здоровье сердечно-сосудистой системы.
Ограничения и выводы
Однако авторы исследования предостерегают о наличии ограничений их работы: исследование проведено на небольшой выборке и без контрольной группы, что не позволяет с уверенностью утверждать, что обнаруженные изменения являются следствием употребления апельсинового сока.
Диетолог Николетт Пейс акцентировала внимание на том, что апельсиновый сок не стоит рассматривать как чудодейственное средство, однако в умеренных количествах он может стать частью сбалансированного рациона. По ее словам, содержание сахара в напитке не должно затмевать его потенциальные плюсы.
