Когда время на сложные закуски невелико, этот рецепт становится настоящим находкой. Рулет из тонкого лаваша с начинкой из шпрот, плавленого сыра и свежих овощей прост в приготовлении, но выглядит эффектно на любом праздничном столе. Его главное преимущество в том, что закуску можно подготовить заранее, что экономит время в суете перед Новым годом. Этот рулет сможет спасти ситуацию, когда необходимо быстро приготовить что-то сытное и красивое, чтобы угодить всем гостям.
Необходимые ингредиенты для рулета
Для этого простого рецепта понадобятся доступные продукты, которые легко найти в любом магазине:
Подготовка начинки для рулета
Готовку целесообразно начать с тех ингредиентов, которым нужно время на остывание. Яйца варятся вкрутую, остужаются в холодной воде и очищаются. Это шаг поможет избежать неприятных запахов в финальном продукте. Остывшие яйца и огурцы натираются на крупной терке. Огурцы можно слегка отжать от лишнего сока, чтобы начинка не сделала лаваш слишком мягким.
Лук следует нарезать как можно мелче — это существенно смягчит вкус и улучшит текстуру начинки. Плавленый сыр нужно размять до однородной массы, а укроп мелко порубить. Все ингредиенты — сыр, яйца, огурцы, лук и укроп — объединяются в глубокой миске и тщательно перемешиваются.
Сборка рулета: шаг за шагом к успеху
На чистую рабочую поверхность выстилается большой кусок пищевой пленки. Сверху размещается лист лаваша, на который равномерно распределяется начинка, отступая от одного края на 2-3 сантиметра. Затем аккуратно размещаются шпроты, их можно нарезать на кусочки, если они крупные.
После этого рулет нужно аккуратно, но плотно свернуть, начиная с края, где начинка доходит до самого конца. Важно делать это достаточно туго, чтобы избежать пустот, но не порвать лаваш. Завернутый рулет плотно упаковывается в пленку.
Готовое изделие помещается в холодильник минимум на 2-3 часа, а лучше на ночь. Это время необходимо для того, чтобы лаваш пропитался начинкой, и рулет сохранил форму при нарезке. Перед подачей пленка снимается, а рулет нарезается на аккуратные кружочки толщиной 2-3 сантиметра.
Готовую закуску располагают на широком блюде, при желании добавив веточки укропа или листья салата для украшения. Сочетание нежной сырной начинки, хрустящих огурцов и ароматных шпрот делает этот рулет идеальным для любого праздника.
