Приготовление заливного пирога — это отличный способ порадовать себя и близких оригинальным десертом. Вдохновляйтесь нашим пошаговым рецептом, который не только прост в исполнении, но и порадует вкусом.
Создаем начинку
Начните с приготовления начинки. В глубокой миске поместите творог и добавьте к нему яйцо. Далее всыпьте обычный и ванильный сахар, крахмал, а также немного соли. С помощью погружного блендера сделайте массу однородной.
Чтобы добавить свежести, добавьте тертую цедру лимона и хорошо перемешайте лопаткой. Дайте начинке настояться при комнатной температуре, пока готовите тесто.
Готовим тесто
Приступите к тесту: просейте муку с разрыхлителем. В большой миске вбейте яйца, добавьте сахар и щепотку соли. Взбейте все венчиком или миксером до пышности.
Влейте сметану и тщательно перемешайте. Постепенно добавляйте просеянную муку с разрыхлителем, вмешивая до получения жидкого теста, по консистенции напоминающего густую сметану.
Выпечка пирога
Разогрейте духовку до 180 °C. Форму для выпекания диаметром 20–22 см смажьте мягким сливочным маслом и присыпьте мукой, чтобы пирог не прилип.
Теперь выложите в форму половину теста, сверху аккуратно распределите творожную начинку. Затем залейте оставшимся тестом, следя за тем, чтобы начинка была полностью закрыта.
Переместите форму в духовку и выпекайте в течение 30–35 минут. Пирог должен подрумяниться и приобрести золотистый цвет.
Когда пирог готов, дайте ему немного остыть в форме (около 10 минут), после чего аккуратно переложите на тарелку. Подавать его лучше теплым, чтобы насладиться его незабываемым вкусом.
