Новый взгляд на классику: курица с гречкой и грибами

5 февраля 2026, 01:54

Знакомое блюдо приобрело новые краски благодаря оригинальному рецепту, в котором вместо привычного риса или картофеля используется гречка. Этот злак великолепно впитывает мясные соки, наполняясь невероятным вкусом, а добавление обжаренных грибов с луком делает начинку особенно насыщенной и ароматной.

Такое блюдо становится идеальным выбором для тех, кто хочет удивить своих близких и друзей, сочетая традиции с неожиданными нотками.

Что потребуется для приготовления?

  • Целая курица 1,5 кг
  • Гречневая крупа 1 стакан
  • Свежие шампиньоны 150 г
  • Репчатый лук 2 шт.
  • Чеснок 1 головка
  • Соевый соус 4 ст. л.
  • Аджика 1 ст. л.
  • Молотый красный перец 0,5 ч. л.
  • Молотый черный перец 0,5 ч. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Растительное масло 3 ст. л.

Пошаговая инструкция по приготовлению

  • Грибы нарезать крупными кусочками, лук полукольцами. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до прозрачности, затем добавить грибы и жарить до золотистого цвета.
  • Гречку перебрать и промыть, отварить в подсоленной воде до готовности. Смешать с грибами и луком начинка готова.
  • Разделать курицу, промыть её и обсушить. Снять кожу с хребта, отделив кости, чтобы не повредить целостность. Удалить хребет и лишние кости.
  • Приготовить маринад из соевого соуса, аджики, перца и пропущенного через пресс чеснока. Тщательно натереть курицу изнутри и снаружи, оставить мариноваться на 10-15 минут.
  • Фаршировать курицу начинкой, не слишком утрамбовывая её. Зашить брюшко, связывая крылья и ножки для сохранения формы.
  • Разогреть духовку до 180C. Выложить курицу на форму для запекания грудкой вверх, полить маринадом и запекать 1-1.5 часа. Если верх начнет подгорать, накрыть фольгой.
  • Проверить готовность: если сок при прокалывании ножки прозрачный, курица готова. Вынуть из духовки, снять нитки и подать на блюдо.

    • Блюдо можно украсить зеленью или домашними соленьями для более яркого завершения.

    Альтернативные рецепты

    Фаршированную курицу можно готовить разнообразными способами. Кто хочет экспериментов, найдёт много идей для вдохновения. Удачного аппетита!

    Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
    Больше новостей на Vtarelkesarapul.ru