Манник на кефире с облепихой и маком
Пирог, приготовленный на основе манной крупы и кефира, способен удивить даже самых искушенных гурманов. Эта версия манника с добавлением облепихи и маком станет настоящей находкой для домашнего чаепития. Влажная текстура и яркий вкус ягоды делают десерт поистине уникальным, а его золотистая корочка радует глаз. Можно использовать как свежие, так и замороженные ягоды, а в качестве альтернативы подойдут джем или желе из облепихи, заготовленные ранее.
Ингредиенты для порции на 6 человек
- манная крупа 200 г
- сахар 200 г
- яйца 3 крупных
- пшеничная мука 35 г
- сливочное масло 65 г
- облепиха 150 г
- кефир (3,2%) 200 мл
- мак 40 г
- сода 4 г
- разрыхлитель 7 г
- миндальные лепестки 20 г
- джем 15 г
- соль по вкусу
Приготовление
Первым делом нужно подготовить форму для выпечки: смазать её размягчённым сливочным маслом и посыпать мукой. Затем яйца взбиваются с сахаром и небольшой щепоткой соли, чтобы создать баланс во вкусе. Облепиху следует измельчить в блендере и протереть через сито, чтобы освободить сок от семян и кожуры. Если в наличии есть джем, его можно добавить к смеси, чтобы усилить вкусовые качества.
Сперва нужно взбить яйца с сахаром, затем ввести кефир и манную крупу. Пшеничную муку комбинируют с содой и разрыхлителем, после чего добавляют в тесто. Растопленное сливочное масло вводят в смесь, активно перемешивая ингредиенты. Мак добавляется без предварительной подготовки, что значительно упрощает процесс.
После перемешивания тесто оставляют на 2030 минут настояться, пока разогревается духовой шкаф до 170C. Готовую массу выливают в форму и помещают в разогретую духовку, где пирог будет выпекаться около 40 минут. После завершения выпечки манник остужают на решетке.
Для подачи миндальные лепестки можно подрумянить на сухой сковороде. Готовый пирог смазывают высоким слоем желе и посыпают жареными миндалем, а для большей гармонии вкуса рекомендуют подавать десерт со сметаной. В результате получается не только вкусный, но и очень эффектный манник, способный порадовать всех домашних!