Суп, который раскроет вкус осени
Представляем вкусный тыквенный суп, который станет настоящей жемчужиной вашего осеннего меню. Этот простой и питательный рецепт обеспечит 4–5 порций, идеально подходящих как для уютных семейных вечеров, так и для праздничных обедов.
Приготовление шаг за шагом
Для начала понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 тыква
- 1 красная луковица
- 1 сладкий красный перец
- 5-6 мелких помидоров
- 1 головка чеснока
- Оливковое масло, чёрный свежемолотый перец, соль, свежий тимьян.
1. Подготовка овощей: Разрежьте тыкву пополам и очистите от семян, сделав надрезы на мякоти. Лук, перец и помидоры также разрежьте пополам, а чеснок разделите на две части.
2. Запекание: Выложите все овощи на противень, застеленный пергаментом. Полейте их оливковым маслом, посыпьте солью, перцем и тимьяном. Запекайте при температуре 210 °C в течение 50-60 минут до появления румяной корочки. Остывшие овощи станут основой для супа.
3. Приготовление супа: Вытяните мякоть тыквы ложкой, очищая перец и выдавливая чеснок из кожуры. Поместите все овощи в блендер, добавьте 100 мл сливок и 500-750 мл горячего овощного или куриного бульона. Взбивайте до получения однородной массы, регулируя консистенцию бульоном или кипятком. Перед подачей подогрейте суп до кипения.
Вкус осеннего праздника
Этот тыквенный суп обладает кремовой текстурой и невероятным вкусом. Сладость тыквы, пряность перца и свежий аромат трав создают настоящее кулинарное чудо, которое согревает и радует.
Суп идеально подается с крекерами, голубым сыром, зеленью или щепоткой острого перца, что добавляет завершающие штрихи к осеннему уюту.
Не забудьте также попробовать супы из других овощей — разнообразие вкусов сделает ваш стол ещё более привлекательным для гостей и домашних.
