Майонез – это соус, который завоевал популярность благодаря своей универсальности. Его добавляют в салаты, сэндвичи и другие любимые блюда. Но высокая калорийность и наличие сомнительных ингредиентов зачастую заставляют людей искать более здоровые варианты, сообщает источник.
Как же найти замену этому аппетитному соусу, не жертвуя вкусом и текстурой привычных закусок? Многие ошибочно полагают, что без майонеза невозможно обойтись. Однако можно легко сделать вкусную альтернативу без лишних калорий и вредных добавок.
Простой рецепт заправки
Эта универсальная заправка идеально подходит для всех видов салатов, где обычно используют майонез. Она готовится без яиц и с минимальным количеством масла, при этом по вкусу почти не отличается от оригинала.
Для приготовления потребуется:
- 2 сваренных яйца (желтки нужно отделить от белков)
- 3 ст. ложки растительного масла
- 1 ст. ложка лимонного сока
- 1/3 ч. ложки соли и перец по вкусу
- 1 ч. ложка горчицы (опционально можно добавить сушеный чеснок)
- 200 г сметаны жирностью 20%
Сначала следует размять желтки вилкой, затем добавить оставшиеся ингредиенты и хорошо перемешать. Заправка готова к использованию!
Чем заменить горчицу
Если горчица не по душе, можно использовать другие ингредиенты для пояса. Вот несколько замен:
- Хрен
- Сушеные специи или зелень
- Куркума или карри
Такой соус можно использовать в любых салатах, и он придаст блюдам невероятный свежий вкус.
Советы по употреблению майонеза
Если же вы все-таки предпочитаете классический майонез, помните о разумных пределах. Руководствуйтесь нормой в 2-3 чайные ложки в день и выбирайте качественные продукты, например, майонез без консервантов.
Открывая новые горизонты кулинарии, стоит попробовать сделать заправку самостоятельно, и здоровый выбор станет не только полезным, но и вкусным дополнением к вашей кухне!
