Идеальные рецепты пасты для всей семьи

Паста это одно из тех блюд, которое может прийти на помощь в любое время. С каждым новым поваром появляются уникальные рецепты, которые превращают обыденное в нечто особенное. Ниже представлены три увлекательных варианта пасты, способных удовлетворить любой вкус, сообщает Дзен-канал "На кухне тетушки Хельги".

Паста с орехами

Для начала разогрейте духовку до 180C и ровно распределите грецкие орехи на противне. Запекайте их примерно 8 минут, пока они не приобретут золотистый оттенок. После этого дайте им остыть.

Возьмите два ломтика безкоркового хлеба и замочите их в молоке, оставив на некоторое время. Затем, после впитывания, поместите хлеб в кухонный комбайн или используйте блендер. Добавьте орехи, чеснок, тертый пармезан и черный перец. Измельчайте смесь около 20-30 секунд.

Постепенно вливайте оливковое масло, а при необходимости добавляйте молоко для достижения нужной консистенции соуса. Отварите пасту согласно инструкции на упаковке, но на одну минуту меньше. В глубокую сковороду выложите ореховый соус и сливки, осторожно прогревая его.

Слейте воду с пасты, оставив один стакан. Это поможет сделать соус более нежным. Соедините пасту с соусом, тщательно перемешивая и добавляя воду от варки по мере необходимости. Подавайте готовое блюдо, украсив оставшимися орехами и пармезаном.

Ингредиенты:

• Грецкие орехи ? стакана;
• Хлеб без корочки 2 ломтика;
• Молоко ? стакана;
• Чеснок 2 дольки;
• Тертый пармезан 3 ст. л.
• Молотый черный перец ? ч. л;
• Оливковое масло 4 ст. л;
• Сливки ? стакана;
• Паста 400 г.

Паста с мясными шариками

Сначала приготовьте митболы, комбинируя фарш с мелко нарезанным луком и формируя небольшие круглые шарики. На сковороде разогрейте смесь растительного и сливочного масла, обжаривая митболы до золотистой корочки. Затем добавьте нарезанный баклажан и сладкий перец, жарьте еще 5 минут.

Залейте содержимое кипящей водой на 2-3 см, добавьте томатную пасту, соль и перец. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне 30 минут. В то время, когда мясные шарики готовятся, варите пасту до состояния аль денте. Слейте воду и добавьте пасту к мясным шарикам, хорошенько перемешивая.

Накройте и дайте настояться несколько минут, украсив перед подачей свежей зеленью и тертым сыром.

Ингредиенты:

• Паста 400 г;
• Говяжий фарш 200 г;
• Томатная паста 2 ст. л.;
• Репчатый лук 1 шт.;
• Баклажан 1 шт.;
• Болгарский перец 1 шт.;
• Растительное масло 4 ст. л.;
• Свежая зелень и сыр для подачи.

Паста с красной рыбой

Для блюда выберите фузилли и варите их на одну минуту меньше, чем указано на упаковке. Измельчите лук и чеснок, а затем обжарьте их на оливковом масле до появления золотистого цвета. Филе красной рыбы нарежьте мелкими кусочками. Брокколи бланшируйте пару минут в кипятке, затем охладите.

Добавьте брокколи и рыбу в сковороду, влейте сливки, приправьте и тушите около двух минут. Затем аккуратно введите пасту, накройте крышкой и дайте ей настояться 2-3 минуты перед подачей.

Ингредиенты:

• Паста (фузили) 400 г;
• Филе красной рыбы 300 г;
• Сливки 300 мл;
• Лук 2 шт.;
• Брокколи 10-12 соцветий;
• Чеснок 2 дольки;
• Оливковое масло, соль, перец и итальянские травы по вкусу.

Приятного аппетита!