Этот рецепт пирога с вареньем, переданный из поколения в поколение, остается одним из любимейших в каждой семье. Отрывной пирог — это не просто выпечка, это волшебный атрибут домашних посиделок, который сочетает в себе вкус и тепло. Снова закинувшись на кухонные дела, можно изготовить эту чудесную сладость, которая порадует всех без исключения, пишет Дзен-канал "Три тыщи до зарплаты".
Отрывной пирог предлагает мягкое и сдобное дрожжевое тесто, каждая «булочка» которого наполнена любимым вареньем. Главное его достоинство — отсутствие необходимости в ножах. Каждый может оторвать себе кусочек, наслаждаясь удобством и уютом компании. Такой пирог часто называют семейным или даже «обезьяньим» хлебом, поскольку его легко делить на порции, словно члены семьи, собрались вместе на противне.
Идеален для любого случая, от уютного чаепития до дружеских встреч, этот пирог наполняет дом неповторимым ароматом свежей выпечки, который развивает ностальгические воспоминания о домашнем тепле.
Ингредиенты для отрывного пирога с вареньем
Тесто:
- 500 г пшеничной муки (+ немного для подсыпки)
- 200 мл теплого молока
- 1 яйцо
- 100 г сахара
- 100 г размягченного маргарина
- 7 г сухих активных дрожжей (или 20 г свежих)
- 1/2 ч. л. соли
Начинка:
- 200-300 г густого варенья (клубничного, малинового, абрикосового или вишневого)
Для смазывания:
- 1 яйцо
- 1 ст. л. молока
- Сахарная пудра для посыпки (по желанию)
Рецепт приготовления
- Действие начинается с активации дрожжей: добавьте в теплое молоко чайную ложку сахара и дрожжи, оставьте на 10-15 минут, чтобы «шапочка» появилась.
- Следующий шаг: в большой миске смешайте оставшийся сахар, яйцо и маргарин до однородной массы. Влейте активированные дрожжи и пошагово добавляйте просеянную муку, замешивая мягкое тесто.
- Положите тесто в смазанную маслом миску, накройте и оставьте в тепле на 1-1.5 часа до увеличения в объеме.
- Когда тесто подойдет, разделите его на 16-20 равных частей, раскатайте и заверните в них варенье. Затем уложите булочки в форму и дайте им немного отдохнуть.
- После 20-30 минут расстойки, отправьте их в разогретую до 180°C духовку на 25-35 минут.
Советы для идеального пирога
- Используйте достаточно густое варенье, чтобы избежать вытекания.
- Для качественного подъема теста выберите теплое место.
- Не переборщите с мукой: тесто должно быть мягким и слегка липким для лучшего результата.
Приветствуйте домашних вкусняшками и наслаждайтесь моментами общения за чашкой чая с ароматным пирогом!
