Огуречное кимчи: простой и ароматный рецепт

Кимчи из огурцов это оригинальная и простая закуска, которая легко готовится и подарит множество вкусовых ощущений. Этот остро-сладкий рецепт стал настоящим открытием для многих кулинаров. Давайте познакомимся с ним поближе!

Ингредиенты для приготовления

Для создания пикантного огуречного кимчи понадобится:

• Огурцы 4 шт.
• Чеснок 3 зубчика
• Соевый соус 1 ст. л.
• Кунжут 1 ст. л.
• Паприка 0,5 ст. л.
• Красный молотый перец 0,5 ст. л. (по желанию можно регулировать остроту)
• Рисовый уксус 2 ст. л. (при желании заменить яблочным)
• Сахар 1,5 ст. л.
• Рыбный соус 1 ч. л. (можно заменить щепоткой соли)
• Кунжутное масло 0,5 ст. л.

Пошаговый процесс приготовления

1. Подготовка огурцов: нарежьте огурцы тонкими кружочками и переложите их в миску. Добавьте немного соли и перемешайте. Оставьте на 15 минут для вытекания сока, сообщает канал.

2. Обработка огурцов: после указанного времени слейте лишнюю жидкость, промойте огурцы холодной водой и аккуратно высушите их с помощью бумажных полотенец.

3. Приготовление заправки: в отдельной миске смешайте измельченный чеснок, соевый соус, уксус, паприку, красный перец, кунжут, рыбный соус и кунжутное масло с сахаром. Перемешайте до получения однородной массы.

4. Завершение: соедините заправку с огурцами и тщательно перемешайте. Огуречное кимчи можно подавать сразу, но оптимально дать настояться в холодильнике 30-60 минут для более насыщенного вкуса.

Полезные советы

• Для более глубокого аромата добавьте немного натертого имбиря.
• Чтобы закуска была хрустящей, не оставляйте огурцы в соли более 15 минут.
• Огурцы можно нарезать тонкими брусочками это не только эстетично, но и удобно при подаче.

Приятного аппетита! Если воспользуетесь рецептом, делитесь своими впечатлениями и не забудьте рассказать подругам об этой простой и вкусной закуске!