Пирог лимонник: солнечное наслаждение для вашего стола

22 февраля 2026, 22:29

Пирог лимонник это неповторимый домашний десерт, который радует не только своим ярким лимонным ароматом, но и нежной рассыпчатой основой. Его секрет популярности заключается в простоте приготовления и великолепном вкусе, что делает его идеальным выбором как для праздничных застолий, так и для дружеских встреч за чашечкой чая, сообщает канал.

Необходимые ингредиенты

Для теста:

  • 450 г пшеничной муки
  • 200 г сахара-песка (около 1 стакана)
  • 3 куриных яйца
  • 200 г сливочного масла комнатной температуры
  • 1 ч.л. разрыхлителя теста
  • Щепотка соли

Для начинки:

  • 3 свежих лимона среднего размера
  • 150200 г сахара-песка
  • 1 ст.л. кукурузного крахмала
  • Цедра одного апельсина (по желанию)
  • Ванильный сахар или ванилин (по вкусу)

Этапы приготовления

1. Подготовка основного теста

  • В глубокой миске тщательно смешать размягченное сливочное масло и сахар до получения однородной массы. Цель добиться легкости и воздушности, добавив по одному яйца и взбивая смесь миксером.
  • Просеять муку с разрыхлителем и щепоткой соли, постепенно вводить её в мучную массу, осторожно перемешивая ложкой.
  • Тесто должно получиться мягким и легко собираться в шар. Если оно прилипает к рукам, добавить немного муки и заверните в пленку. Установить в холодильник на 30 минут.

    • 2. Приготовление лимонной начинки

  • С лимонов снять кожуру и удалить косточки. Мякоть нарезать мелкими кусочками или натереть на крупной терке, тщательно избавившись от белых перегородок, чтобы избежать горечи.
  • Смешать лимонные куски с сахаром и крахмалом, а при желании добавить тертую апельсиновую цедру и немного ванилина.

    • 3. Формирование и выпечка

  • Достать охлажденное тесто, разделить его на два куска. Больше раскатать в круг и уложить в форму, оставив бортики высотой 23 см.
  • Выложить готовую лимонную начинку равномерно по форме.
  • Вторую половину теста раскатать тонким слоем и накрыть начинку, тщательно защипнув края.
  • На верхней корочке сделать проколы вилкой для выхода пара. Выпекать при температуре 180C около 4050 минут, до золотистой корочки.

    • Подача пирога

    Когда пирог остынет, его поверхность можно посыпать сахарной пудрой. Для украшения подойдет свежий лимон или клубника, чтобы добавить яркости.

    Этот простой и ароматный пирог лимонник не только порадует свежим цитрусовым вкусом, но и станет прекрасным дополнением к чашечке горячего чая или кофе!

    Источник: Бодрый Баран
    Больше новостей на Vtarelkesarapul.ru