Быстрый и Вкусный Рецепт Говядины с Чесноком и Грибами
Эти нежные кусочки говядины, маринованные с чесночным маслом и грибами, готовятся настолько быстро, что можно обойтись всего лишь небольшой предварительной подготовкой. Сочетание обжаренных грибов, лука и сливочного масла не оставит равнодушным ни одного гурмана и легко подойдет как закуска, так и основное блюдо.
Необходимое время
Подготовка: 20 минут
Приготовление: 15 минут
Маринование: 15 минут
Общее время: 50 минут
Ингредиенты
1/4 чашки соевого соуса
2 столовые ложки красного винного уксуса
1 столовая ложка оливкового масла
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки freshly ground black pepper
1 кг говяжьего филе, нарезанного кубиками по 2 см
3 столовые ложки мягкого сливочного масла
1 столовая ложка измельченного чеснока
500 г свежих грибов, нарезанных
200 г тонко нарезанного лука
1 столовая ложка свежей петрушки, плюс немного для украшения
Приготовление
В глубокой миске смешать соевый соус, уксус, оливковое масло, соль и перец. Хорошо размешать.
Добавить говядину в маринад, чтобы она полностью покрылась. Оставить мариноваться на 15-20 минут, но не более часа.
Тем временем растопить 2 столовые ложки сливочного масла в микроволновке, добавить чеснок и отложить в сторону. Слить маринад с говядины и легонечко обсушить бумажными полотенцами.
Разогреть оставшееся масло на среднем огне в большой сковороде. Обжаривать кусочки говядины по 1-2 минуты с каждой стороны до румяной корочки. При необходимости жарить в несколько заходов. Убрать мясо на тарелку и укрыть фольгой.
В сковороду добавить грибы и лук, часто помешивая, обжаривать около 2 минут, пока они не заколорятся. Если сковорода кажется слишком сухой, добавить 2 столовые ложки воды и убавить огонь.
Добавить чеснок и продолжать готовить 3-5 минут, пока овощи не станут мягкими. Вернуть говядину и накопившиеся соки, посыпать петрушкой и снять с огня.
