Как правильно питаться при диабете 2 типа: простые рекомендации

Когда возникает диагноз сахарный диабет 2 типа, вопрос выбора пищи становится крайне важным. Питание выступает ключевым элементом в управлении этим состоянием. Именно от того, что каждый из нас кладет на тарелку, зависит общее самочувствие и уровень сахара в крови.

В данном материале представлены основные принципы, позволяющие создать здоровый и комфортный рацион для людей с диабетом 2 типа.

Что такое диабет 2 типа?

Суть диабета 2 типа заключается в том, что поджелудочная железа вырабатывает инсулин, но клетки теряют к нему чувствительность. Это приводит к тому, что уровень глюкозы в крови повышается, но не поступает в клетки, вызывая гипергликемию.

Цели лечебного питания таковы:

• Восстановить чувствительность клеток к инсулину.
• Обеспечить стабильный уровень глюкозы в крови.
• Снизить и поддерживать нормальный вес.
• Минимизировать риск возможных осложнений.

Основные инструменты для планирования питания

Для достижения обозначенных целей в диетологии используются два важных понятия.

1. Гликемический индекс (ГИ)

Гликемический индекс это мера скорости, с которой углеводы расщепляются в организме и повышают уровень сахара в крови.

• Высокий ГИ (70 и выше): Быстро усваиваемые продукты, например, белый хлеб и сладости.
• Средний ГИ (56-69): Умеренная скорость, например, ржаной хлеб и бананы.
• Низкий ГИ (55 и ниже): Медленно усваиваемые продукты, например, большинство овощей и бобовых.

2. Хлебная единица (ХЕ)

Одна хлебная единица соответствует 10-12 граммам чистых углеводов и помогает точно рассчитывать углеводы в порции.

• Примеры ХЕ: 1 кусок хлеба весом 25 г, 1 столовая ложка сахара.
• Суточная норма составляет 18-25 ХЕ, распределенные на 5-6 приемов пищи.

Золотые правила питания

Переход на здоровое питание может показаться сложным, но запомнить несколько основных моментов поможет сохранить баланс:

Следуя этим рекомендациям, возможно создать разнообразное и вкусное меню на каждый день, легко контролируя уровень сахара.