Секреты приготовления сочных котлет в духовке

Котлеты из фарша это блюдо, с которым многие из нас знакомы с детства. Однако далеко не у всех они получаются такими, как хотелось бы. Причины тому разные, но одно остается неизменным: домашние котлеты должны быть сочными и ароматными.

Приготовить действительно хорошие котлеты задача, на первый взгляд, не столь сложная. Главное использовать правильное мясо. Смешение свинины и говядины позволит достичь идеального вкуса и текстуры. Добавление лука и специй придаст котлетам глубину аромата, а белый хлеб, замоченный в молоке, сделает их невероятно нежными. Одна из лучших техник запекание котлет в духовке, что позволяет добиться золотистой корочки и сохранить сочность внутри.

Ингредиенты для сочных котлет

Чтобы приготовить восемь котлет, понадобятся следующие продукты:

• 400 г мякоти говядины
• 400 г мякоти свинины
• 3 ломтика белого хлеба
• 1 ст. молока
• 1 луковица
• 1/2 ч.л. сушеного орегано
• 1/2 ч.л. молотого кориандра
• 1/4 ч.л. паприки
• сливочное масло и соль по вкусу

Приготовление котлет

Первый шаг подготовить хлеб: обрезать корки и замочить в молоке. Затем мелко нарезать лук и обжарить его на сливочном масле до золотистой корочки. После этого необходимо смешать мякоть свинины и говядины, уже отжатый хлеб, обжаренный лук, специи и щепотку соли. Тщательно перемешать все ингредиенты.

Фарш делится на восемь равных порций, которые формируются в плоские котлеты. Котлеты обжариваются в сковороде до появления румяной корочки, после чего их следует переложить в форму для запекания. В духовке котлеты запекаются 15 минут при температуре 200 градусов.

Подавайте готовые котлеты горячими. Их можно дополнить соусом на основе сметаны или томатов, добавив немного хрена для остроты. Это отличный способ создать уютное семейное застолье и насладиться вкусом забытых детских блюд, сообщает Алексей Онегин ? Кулинарный исследователь.