Паштет — это изысканная закуска, известная своим утонченным вкусом и универсальностью. Он идеально подходит для завтрака, легкой закуски или в качестве начинки для бутербродов и тортильяс. Приготовив паштет в домашних условиях, можно быть уверенным в качестве ингредиентов — никаких консервантов и искусственных добавок, сообщает источник.
Почему стоит выбрать куриную грудку?
Куриная грудка является отличным источником белка и содержит минимум жиров, особенно если вы удалите кожу. В сочетании с разнообразными специями и сливочным маслом, она превращается в непревзойденный деликатес. Приготовленный самостоятельно паштет идеально поддается коррекции вкуса: можно добавлять любимые специи и зелень по своему усмотрению.
Кроме того, паштет из куриной грудки — это универсальное блюдо. Он прекрасно подходит для намазывания на хлеб, подачи с овощами или использования в качестве начинки для блинчиков. Хранится в холодильнике до 3-4 дней, что делает его отличным выбором для быстрого перекуса.
Необходимые ингредиенты
- Куриная грудка — 500 г
- Лук репчатый — 1 средняя головка
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Масло сливочное — 50 г
- Масло растительное — для жарки
- Сливки или молоко — 3-4 ст. ложки
- Соль, перец — по вкусу
- Свежая зелень — по желанию
- Лимонный сок или уксус — 1-2 ч. ложки
- Специи — по желанию
Приготовление куриного паштета
Шаг 1: Подготовка куриного мяса
Сначала промойте куриную грудку и отварите в слегка подсоленной воде или приготовьте на пару. Время готовки составляет около 15-20 минут. Альтернативный вариант — запечь грудку в духовке, предварительно замариновав с солью и специями.
Шаг 2: Обжарка лука и чеснока
В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности, затем добавьте чеснок.
Шаг 3: Соединение ингредиентов
Поместите в блендер остывшее мясо, обжаренный лук с чесноком, сливочное масло и сливки. Измельчите до однородной массы. Если требуется, добавьте специи и зелень для улучшения вкуса.
Шаг 4: Установка нужной консистенции
Если паштет слишком густой, можно добавить немного воды или бульона. Если он слишком жидкий, оставьте в холодильнике на 15-20 минут или добавьте панировочные сухари.
Шаг 5: Подача и хранение
Переложите паштет в формы и дайте немного постоять при комнатной температуре перед подачей, чтобы раскрылись все ароматы. Хранится до 3-4 дней в холодильнике.
Приготовьте этот аппетитный паштет, и насладитесь вкусом домашнего приготовления!
