Порций: 4, Время приготовления: 35 минут
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность: 601.2 Ккал, Белки: 33.2 г, Жиры: 38.4 г, Углеводы: 30.3 г.
Ингредиенты
- 1 белокочанная капуста
- 500 г мяса
- 125 г белого хлеба
- 3/4 стакана молока
- 1 банка сметаны
- 3 столовые ложки растительного масла
Инструкция по приготовлению
Для начала следует взять целый кочан капусты, очистить верхние листья, удалить кочерыжку и положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой.Как только капуста проварится и листья станут мягкими, аккуратно вынуть её из воды и оставить на сите, чтобы стекла лишняя жидкость.Для фарша мясо необходимо тщательно промыть, пропустить через мясорубку, затем смешать с замоченным в молоке хлебом и снова прокрутить на мясорубке.К полученному фаршу добавить растительное масло, немного соли и хорошо перемешать.Когда капуста остынет, аккуратно разобрать листья, посолить их и плотно нафаршировать мясной смесью. Затем снова собрать в виде кочана и разместить на сковороде, полить маслом, добавить бульон или воду и запекать в духовке в течение одного часа.За 15-20 минут до окончания запекания капусту нужно полить сметаной.Готовое блюдо переложить на сервировочное блюдо, нарезать на порции и полить соусом, в котором она готовилась.Совет к рецепту
Для разнообразия мясной фарш можно заменить на смесь из риса, грибов и лука. В этом случае лучше добавить 2-3 сырых яйца для связки ингредиентов.