Эта запеканка станет настоящей находкой для любителей сладостей и напомнит о беззаботных днях, проведенных в детском саду. Подобная запеканка, с пышной структурой и аппетитной золотистой корочкой, красиво сочетает в себе вкус сметаны и сгущенного молока, создавая уникальную палитру вкусов.
Идеальные ингредиенты
Для достижения идеального вкуса важно выбирать качественные продукты. Творог должен быть с высоким содержанием жирности — не менее 9%. Такой творог сделает запеканку более насыщенной и нежной. Кроме того, текстура играет ключевую роль: творог нужно тщательно протереть, чтобы избежать крупинок. Можно воспользоваться погружным блендером или протереть массу через сито.
Пошаговый процесс приготовления
1. В глубокой чаше смешать 60 г растопленного сливочного масла, щепотку соли и 100 г сметаны. Добавить 4 столовые ложки с горкой манной крупы и оставить на некоторое время, чтобы она набухла.
2. В отдельной емкости взбить 3 яйца с 4 столовыми ложками сахара и ванилина до легкого увеличения объема.
3. Промытый и обсушенный изюм добавить в набухшую манку вместе с 500 г мягкого творога и взбитыми яйцами. Аккуратно перемешать массу до однородности.
4. Форму для запекания смазать сливочным маслом и постелить пергамент. Вылить в нее тесто и отправить в разогретую до 160 градусов духовку на 1 час. Для равномерной готовки можно поставить ёмкость с водой на нижнюю полку духового шкафа и после выключения духовки дать запеканке отдохнуть 10 минут.
Готовность можно проверить шпажкой: если она выходит сухой, запеканка готова к подаче. Этот десерт не только порадует взрослых, но и поможет накормить самых взыскательных малышей!
Ингредиенты для запеканки
- Творог — 500 г (предпочтительно пастообразный)
- Манка — 4 ст. л. с горкой
- Растопленное сливочное масло — 60 г
- Соль — щепотка
- Ванилин — по вкусу
- Сметана — 100 г
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 4 ст. л.
- Изюм — 100 г
