Два аппетитных соуса для настоящих гурманов

Для любителей кулинарных изысков соусы представляют собой неотъемлемую часть любого блюда. Они способны превратить обычную еду в гастрономическое произведение искусства. В этой статье представлены два простых, но очень вкусных соуса, которые можно легко приготовить дома.

1. Соус Ранч

Ингредиенты:

• Сметана 20% 200 г
• Свежий укроп 10 г
• Свежая петрушка 10 г
• Зеленый лук 10 г
• Чеснок 2 зубчика
• Копченая паприка 0,5 ч. л.
• Горчичный порошок 0,5 ч. л.
• Сахар 1 ч. л.
• Молотый перец по вкусу
• Соль по вкусу

Приготовление:

1. Измельчите укроп, петрушку и зеленый лук, избавьтесь от жестких стеблей, чтобы соус получился более нежным и ароматным.

2. В глубокой миске смешайте сметану и пропущенный через пресс чеснок.

3. Добавьте рубленую зелень, паприку, горчичный порошок, перец и соль. В завершение добавьте чайную ложку сахара.

4. Тщательно перемешайте все ингредиенты и поставьте в холодильник на минимум час.

Этот соус прекрасно дополнит свежие овощные салаты и станет отличным компаньоном для запеченной рыбы или крылышек.

2. Универсальный соус

Ингредиенты:

• Майонез 250 г
• Кефир 200 г
• Сметана 3 ст. л.
• Чеснок 3-4 зубчика
• Карри 1 ч. л.
• Хмели-сунели 0,5 ч. л.
• Копченая паприка 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. В миске комбинируйте майонез, кефир и сметану. Хорошо взбейте до образования однородной кремовой массы.

2. К этой основе добавьте все сухие специи, затем очистите чеснок и добавьте его через пресс.

3. Снова перемешайте, пока все ингредиенты не соединятся, а цвет не станет однородным желтовато-оранжевым.

4. Этот соус должен настояться в холодильнике 2-3 часа, чтобы раскрыть все ароматы.

Универсальный соус подойдет для домашней шаурмы, блюд на гриле или салатов, а также станет отличным дополнением к фалафелю.

Приготовление этих соусов требует минимальных усилий, главное проявить терпение, пока они настоятся в холодильнике. Приятного аппетита!