Для любителей кулинарных изысков соусы представляют собой неотъемлемую часть любого блюда. Они способны превратить обычную еду в гастрономическое произведение искусства. В этой статье представлены два простых, но очень вкусных соуса, которые можно легко приготовить дома.
1. Соус «Ранч»
Ингредиенты:
- Сметана 20% — 200 г
- Свежий укроп — 10 г
- Свежая петрушка — 10 г
- Зеленый лук — 10 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Копченая паприка — 0,5 ч. л.
- Горчичный порошок — 0,5 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Молотый перец по вкусу
- Соль по вкусу
Приготовление:
1. Измельчите укроп, петрушку и зеленый лук, избавьтесь от жестких стеблей, чтобы соус получился более нежным и ароматным.
2. В глубокой миске смешайте сметану и пропущенный через пресс чеснок.
3. Добавьте рубленую зелень, паприку, горчичный порошок, перец и соль. В завершение добавьте чайную ложку сахара.
4. Тщательно перемешайте все ингредиенты и поставьте в холодильник на минимум час.
Этот соус прекрасно дополнит свежие овощные салаты и станет отличным компаньоном для запеченной рыбы или крылышек.
2. Универсальный соус
Ингредиенты:
- Майонез — 250 г
- Кефир — 200 г
- Сметана — 3 ст. л.
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Карри — 1 ч. л.
- Хмели-сунели — 0,5 ч. л.
- Копченая паприка — 0,5 ч. л.
Приготовление:
1. В миске комбинируйте майонез, кефир и сметану. Хорошо взбейте до образования однородной кремовой массы.
2. К этой основе добавьте все сухие специи, затем очистите чеснок и добавьте его через пресс.
3. Снова перемешайте, пока все ингредиенты не соединятся, а цвет не станет однородным желтовато-оранжевым.
4. Этот соус должен настояться в холодильнике 2-3 часа, чтобы раскрыть все ароматы.
Универсальный соус подойдет для домашней шаурмы, блюд на гриле или салатов, а также станет отличным дополнением к фалафелю.
Приготовление этих соусов требует минимальных усилий, главное — проявить терпение, пока они настоятся в холодильнике. Приятного аппетита!
