Печёночный торт – это не только простое, но и невероятно вкусное блюдо, которое согревает атмосферу домашнего уюта. Каждая хозяйка, несомненно, имеет свой фирменный рецепт, который передавался из поколения в поколение. Здесь представлен один из таких рецептов, который позволит создать замечательную закуску, пишет источник.
Ингредиенты
Для теста:
- 600 г куриной печени
- 1 стакан молока
- 1 стакан муки
- 2 яйца
- 3-4 ст. ложки растительного масла
- Соль по вкусу
Для начинки:
- 2-3 средние моркови
- 2 средние луковицы
Для смазывания:
- 3-5 ст. ложек майонеза
- 1 зубчик чеснока
(Обратите внимание, что 1 стакан равен 250 мл).
Приготовление
Сначала необходимо тщательно подготовить печень, убрав все непригодные части, как, например, прожилки. Затем печень измельчается – можно использовать мясорубку или погружной блендер для удобства.
После этого в миску с печенью добавляются яйца, молоко, растительное масло и немного соли. Понемногу вводится мука до получения жидкого теста, подобного блинному. Оставьте его на 20 минут, чтобы оно немного настоялось.
Пока тесто отдыхает, можно заняться начинкой. Для этого нарежьте лук и натрите морковь. На сковороде разогрейте растительное масло, добавьте сначала лук и обжаривайте его до прозрачности, затем добавьте морковь, продолжая жарить до готовности.
Подготовьте также заправку: в майонез выдавите чеснок и перемешайте.
Сборка торта
Готовьте печёночные блинчики, как обычные, слегка смазывая сковороду перед первой порцией теста. Каждый блинчик обжаривается до золотистой корочки с обеих сторон. Всего должно получиться около 10 тонких блинчиков.
Теперь можно приступить к сборке торта. На первый блин выкладывается немного майонеза с чесноком, затем слой обжаренных лука и моркови. Чередуйте слои, промазывая каждый блинчик заправкой. Вы можете дополнить торт тертым сыром или грибами по желанию.
После завершения сборки верхний блинчик также следует промазать майонезом и украсить. Из оставшегося теста можно испечь тонкие блинчики, которые отлично подойдут в качестве декора. Немного зелени придаст яркость вашему кулинарному творению.
Не забудьте дать торту пропитаться в холодильнике не менее 3-4 часов перед подачей. Это придаст ему особенно насыщенный вкус. Наслаждайтесь вашим аппетитным печёночным тортом!
