Маринованный редис: яркая закуска с хрустящим эффектом

Получите удовольствие от хрустящей закуски, приправленной острыми нотами! Маринованный редис это отличный выбор, который удачно дополнит любое блюдо. В отличие от многих методов консервирования, этот рецепт помогает сохранить хрусткость главное свойство редиса, пишет канал.

Приготовление данного деликатеса не требует стерилизации, что делает процесс простым и быстрым. Благодаря уксусу, закуска может храниться в холодильнике до двух месяцев, а её яркий рубиновый цвет украсит любой стол. Маринованный редис отлично впишется в салаты, окрошку или просто подойдёт как самостоятельная закуска к картошке.

Ингредиенты

• Редис 300 г
• Соль 2 ч. ложки
• Сахар 2 ст. ложки
• Яблочный уксус 120 мл (по желанию 100 мл)
• Вода 180 мл (можно использовать 200 мл)
• Репчатый лук 1 шт.
• Перец чили по вкусу

Время подготовки: 1 сутки.

Приготовление

Для начала, подготовьте следующий набор продуктов: редис и репчатый лук. Лук добавит закуске особую нотку, а остальные ингредиенты образуют маринад. Любители остроты могут поэкспериментировать с количеством уксуса и воды.

Нарежьте редис кольцами, а лук четверть кольцами. Всё тщательно перемешайте.

Приготовьте маринад, смешав воду, яблочный уксус, соль и сахар. Будьте готовы маринад получится довольно уксусным!

Доведите смесь до кипения. Как только она закипит, залейте редиску с луком горячим маринадом. Позвольте смеси остыть. Важно помнить, что редис пустит сок, и к моменту охлаждения он будет покрывать овощи.

Переложите закуску в банку и оставьте в холодильнике на ночь. На следующий день вас ждёт хрустящая и острая пряная закуска, готовая к употреблению. Из указанных ингредиентов получится около 700-800 граммов маринованного редиса.

Приятного аппетита!