Идеальное лакомство для сладкоежек меренговый рулет с мандаринами. Это нежное и легкое десертное блюдо не только порадует ваш вкус, но и украсит любой праздничный стол. Давайте разберемся, как его приготовить, пишет источник.
Необходимые ингредиенты
- Для меренги:
- Яичные белки 4-5 штук (около 90 г)
- Сахарная пудра 120 г
- Крахмал 1 ст. ложка
- Для крема:
- Сливки 33% 200 мл
- Сахар 2-3 ст. ложки
- Для начинки:
Пошаговый процесс приготовления
Сначала отделить белки от желтков. Убедитесь, что в белках нет следов желтка, иначе они плохо взобьются.Взбить белки с сахарной пудрой до получения стойкой белой массы, затем добавить крахмал и аккуратно перемешать.Застелить противень бумагой для выпечки, выложить меренгу и разровнять ее в прямоугольный пласт.Выпекать в предварительно разогретой до 150C духовке примерно 13-15 минут. Для более белоснежной меренги снизить температуру и продлить время выпекания.Достать меренгу и оставить её остывать при комнатной температуре, так она станет намного суше.Пока корж остывает, очистить и нарезать мандарины на небольшие кусочки. Замачивание в воде поможет избавиться от белых прожилок.Для крема взбить холодные сливки с сахаром до строгого состояния, подбирая количество по вашему вкусу.Перевернуть корж, аккуратно снять бумагу, распределить крем и мандариновую начинку, после чего аккуратно свернуть рулет.По желанию украсить рулет оставшимся кремом или мандаринами и подать к столу.Меринг с мандаринами станет незабываемым дополнением к вашему десертному столу. Приятного аппетита!