Приготовить мягкие и воздушные бельгийские вафли в домашних условиях не так сложно, как может показаться. Все, что понадобится — это электрическая вафельница и немного терпения. Для приготовления 10 штук (5 порций) вам понадобятся:
- 2 яйца
- 150 г сахара
- 50 г сливочного масла
- 200 г муки
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- щепотка соли
- 1 г ванилина
Эти ингредиенты легко найти в любом домашнем ассортименте, что делает процесс выпечки еще более доступным, пишет Будет вкусно!.
Пошаговый процесс приготовления
1. Начните с того, что смешайте муку с разрыхлителем. Затем отделите белки от желтков и добавьте к белкам ванилин.
2. Взбейте белки до образования легкой пенки, постепенно добавляя сахар, взбивайте еще 6-7 минут до устойчивых пиков.
3. Смешайте желтки с солью и растопленным маслом. Остатками масла смажьте панели вафельницы.
4. В желтковую массу добавьте 6 столовых ложек горячей воды и слегка взбейте. Аккуратно соедините белковую и желтковую массу с помощью лопатки.
5. Постепенно добавляйте просеянную муку с разрыхлителем и перемешивайте до получения однородного теста. Оно должно быть пышным, пористым и нежным.
6. Разогрейте вафельницу. Для каждой вафли используйте около 1,5 столовых ложки теста. Закройте вафельницу и выпекайте до красивого золотисто-коричневого цвета — в среднем это займет около 5 минут.
Идеи для подачи
Готовые вафли можно украсить по своему вкусу. Порадуйте себя и близких, посыпав их сахарной пудрой, полив карамельным соусом или растопленным шоколадом. Также подойдут различные топпинги: мед, сгущенное молоко, джем, Нутелла или даже шарик мороженого.
С этими простыми шагами вы сможете порадовать себя и своих близких великолепными бельгийскими вафлями!
