Рулет – это идеальная выпечка, которая снова и снова спасает в любых ситуациях. Будь то нехватка времени перед встречей с гостями или желание порадовать себя уютным десертом с чаем. Достаточно лишь одного тонкого коржа или даже ничего не готовить – вариантов рулетов можно придумать множество!
В этой статье собраны самые любимые рецепты рулетов от простого бисквитного до восхитительных десертов без выпечки. Все рецепты просты в исполнении и не требуют сложных приемов.
Бисквитный рулет «Берёзка»
Этот рулет готовится очень быстро. Пока закипает чайник, корж уже испечён!
Ингредиенты для коржа:
- яйца — 4 шт
- сахар — 130 г
- ванильный сахар — по вкусу
- мука — 130 г
- разрыхлитель — 0,5 ч. л.
Начинка:
- варёная сгущёнка
Глазурь:
- белый шоколад — 100 г
- сахарная пудра — 60 г
- молоко — 3 ст. л.
- тёмный шоколад — для декора
Приготовление:
Яйца взбить с сахаром до светлой пышной массы, затем добавить муку с разрыхлителем. Тесто распределить по противню, предварительно застеленному пергаментом, и выпекать при 180° примерно 7-10 минут, не пересушивая корж. После выпекания сразу смазать варёной сгущёнкой и свернуть в рулет.
Глазурь готовится из растопленного белого шоколада с сахарной пудрой и молоком, затем рулет украшается шоколадной глазурью.
Рулет без выпечки с творожным кремом
Этот десерт особенно нравится детям. Творог в нём незаметный, но очень полезный!
Ингредиенты:
- печенье «Мария» — 350 г
- бананы — 2 шт
- какао — 2 ст. л.
Крем:
- творог 5% — 450 г
- мёд — 2–3 ст. л.
Начинка:
- мандарины, банан или ягоды
Приготовление:
Печенье измельчить в крошку, а бананы сделать в пюре. Смешать с печеньем и какао. Для крема творог взбить с мёдом до однородного состояния. На пергаменте раскатать тесто в прямоугольник, смазать кремом, добавить фрукты и аккуратно свернуть. Оставить в холодильнике на 15-20 минут.
Фруктовый рулет с яблоками и бананом
Этот рулет получается невероятно сочным и ароматным – отличный вариант для завтрака или десерта!
Ингредиенты:
- яйца — 4 шт
- сахар — 130 г
- мука — 120 г
- разрыхлитель — 1 ч. л.
- яблоки — 5 шт
- банан — 1-2 шт
- сахар для начинки — 1 ст. л.
- лимонный сок — по желанию
Приготовление:
Яблоки натереть, а бананы нарезать. Смешать с сахаром, затем приготовить бисквит, взбив яйца с сахаром до пышной массы и добавив муку. Корж выпекать при 180° около 15 минут. Готовый корж перевернуть на полотенце, добавить начинку, свернуть рулет и дать остыть.
