Помидоры, маринованные с добавлением небольшого количества алкоголя, становятся настоящим кулинарным открытием. Водка придаст им особый вкус, а для ещё более изысканного результата стоит попробовать коньяк!
Ингредиенты для маринада
- 1 л воды
- 3 шт. душистого перца
- 10 шт. черного перца горошком
- 1 шт. гвоздики
- 4 ст. л. сахара
- 2 ст. л. соли
Процесс приготовления начинается с закипания маринада. Довести его до кипения, прокипятить на протяжении трёх минут и затем залить в банки с помидорами. Предварительно нужно слить первичный маринад, а сам процесс начнется с чистой воды.
Наполнение банок
В каждую банку должны быть:
- Помидоры
- 3 зубчика чеснока
- 2 веточки петрушки
- Лист смородины
- 2-3 см стебля сельдерея
- Половинки сладкого перца
Итоговая заливка
Перед закаткой добавьте в каждую банку объёмом 1,5 л:
- 1 ч. л. уксусной эссенции (70%)
- 2 ч. л. водки
Закатать банки горячими крышками, перевернуть вверх дном и укутать на сутки. После этого поместить на хранение в прохладное место.
Не упустите возможность попробовать и другие рецепты маринованных помидоров, доступные на нашем канале, например, помидоры со сливами на зиму или крепкие помидоры с горчицей. Они обязательно станут изюминкой вашего стола!
