Необычная закуска из курицы и капусты: простые рулеты на сковороде

Создайте вкусное блюдо из куриного филе и тушёной капусты, готовя аппетитные рулеты на сковороде. Это идеальная закуска, которая понравится как в горячем, так и в холодном виде. В сочетании с солёной капустой получается настоящая кулинарная находка. Более того, начинок для таких рулетов множество всё зависит от вашей фантазии!

Ингредиенты:

• Солёная капуста 700 г
• Лук 1 шт.
• Сладкая паприка
• Перец горошком смесь 7 шт.
• Сахар 0.5-1 ч. л.
• Лавровый лист 0.5 шт.
• Филе куриное 500 г (примерно 2 грудки)
• Перец и соль по вкусу

Приготовление начинки

Первым делом нужно потушить солёную капусту. Если планируете приготовить рулеты только на один раз, в этом случае можно уменьшить количество капусты.

Лук обжаривают на растительном масле до прозрачности, после чего добавляют уже подготовленную капусту. Не стоит её вымачивать, особенно если она была сделана самостоятельно она будет очень вкусной. Процесс достаточно прост: шинкованную капусту солят и заливают холодной водой.

Капуста тушится на среднем огне, накрытая крышкой, около 20 минут. К основным ингредиентам добавляют специи: перец горошком, лавровый лист, паприку и немного сахара, которые можно смолоть в ступке. Тушите капусту с добавками ещё примерно 10 минут. Затем дайте начинке остыть: она идеально подойдёт не только для рулетов, но и как начинка для пирожков или вареников.

Формирование рулетов

Куриное филе нарезают на части по 2-3 куска, отбивают, присыпают солью и перцем. На один край каждого отбитого кусочка выкладывают приготовленную капусту и аккуратно скручивают рулет. Для удобства его можно скрепить зубочистками.

Готовые рулеты обвалять в муке (можно использовать пакет для удобства) и обжарить на сковороде с растительным маслом, накрытым дном. Первую сторону жарят до золотистого цвета, затем переворачивают, убавляют огонь, накрывают крышкой и готовят около 10 минут. После переворота продолжайте готовить под крышкой на минимальном огне также около 10 минут, ориентируясь на толщину куриного филе.

После приготовления удалите зубочистки, нарежьте рулеты порционными кусочками и подавайте к столу. Эти рулеты прекрасно подойдут как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!