Теплые постные блюда для душевного праздника

С началом Рождественского поста многие обращаются к вопросам о том, как разнообразить свой стол без мяса. В этой статье представлены два отличных рецепта, способных не только насытить, но и порадовать вкусом.

Чечевичная похлебка

Для приготовления этой ароматной похлебки вам потребуются:

• Вода 3 л
• Красная чечевица 3 стакана
• Морковь 1 шт.
• Репчатый лук 1шт.
• Корень петрушки 1 шт.
• Зелень (укроп, петрушка или кинза) по вкусу
• Лавровый лист 3 шт.
• Чеснок 1 зубчик
• Соль и черный перец по вкусу
• Специи: красный перец, паприка, заатар или тмин на ваше усмотрение

Чтобы приготовить похлебку, сначала лучше всего перебрать и тщательно промыть чечевицу. Затем залить ее холодной водой, добавить очищенный корень петрушки и варить до полной готовности. В конце варки корень вынуть. Пока чечевица варится, нарежьте морковь и лук мелкими кубиками, обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета, а затем добавьте в готовую похлебку вместе с солью, перцем, лавровым листом и рубленым чесноком. При подаче посыпьте свежей зеленью.

Суп-пюре из нута с карри

Для этого восхитительного супа вам понадобятся:

• Вода или овощной бульон 2 л
• Нут 150 г
• Картошка 300 г
• Репчатый лук 1 шт.
• Чеснок 3 зубчика
• Приправа карри 1 ч. л.
• Оливковое масло по вкусу
• Соль и черный перец по вкусу

Нут замачивается на 12 часов, затем промывается и варится до готовности. Очистите картофель и лук, слегка обжарьте их на оливковом масле, добавьте карри и тушите до мягкости. Затем влейте бульон или воду, доведите до кипения, добавьте чеснок, соль, перец и измельчите все в блендере до состояния пюре. При необходимости подавайте с рубленой зеленью.

Если вы решите разнообразить свои блюда в постные дни, то копченая рыба, кальмары или даже курица могут стать отличным дополнением!