Несмотря на желание побаловать себя сладеньким, многие сталкиваются со страхом испортить фигуру. Однако есть отличный выход — кремовый пломбир из хурмы, который не только без сахара и молока, но и обладает достойным сливочным вкусом. Этот десерт способен принести удовлетворение даже самым строгим ценителям диетического питания.
Рецепт диетического мороженого из хурмы
Великолепное сочетание натуральных ингредиентов делает этот десерт настоящей находкой для тех, кто следит за своим рационом. Хурма выполняет роль и натурального подсластителя, и основы, что позволяет получить великолепную текстуру и вкус.
Ингредиенты для мороженого
Как приготовить мороженое из хурмы пошагово
Шаг 1: Подготовка хурмы
Плоды хурмы тщательно промывают и очищают от плодоножек. Желательно снять кожуру, чтобы избежать возможной горечи, хотя у спелых плодов это не обязательно. Затем мякоть нарезается на крупные куски и помещается в чашу блендера.
Шаг 2: Взбивание основы
К хурме добавляется растительное молоко, например, кокосовое для тропического акцента или овсяное для нейтральности. Ингредиенты взбиваются на высокой скорости до получения однородной, воздушной массы, напоминающей густой йогурт. По желанию, если хурма недостаточно сладкая, можно добавить мед или сироп.
Шаг 3: Замораживание и подача
Полученную массу переливают в контейнер с крышкой или силиконовую форму и помещают в морозильник на 3-4 часа. Каждые 40-60 минут на протяжении первых двух часов необходимо перемешивать массу, чтобы избежать образования кристаллов льда и добиться кремовой текстуры. Перед подачей мороженое оставляют при комнатной температуре на 5-7 минут и сервируют в креманках. Нежно украшают орехами, семечками или дольками свежих фруктов.
Пищевая ценность и советы
Приблизительная калорийность на 100 граммов составляет от 60 до 65 ккал, включая 1 г белков, 1,5 г жиров и 12 г углеводов. Для шоколадного варианта добавьте в массу чайную ложку какао-порошка без сахара. Оптимально употребить мороженое в течение 2-3 дней для сохранения текстуры.
