В этом рецепте можно использовать как замороженные, так и свежие овощи. Замороженная капуста брокколи и цветная капуста подойдут, но свежие варианты добавят особый вкус. Для лучшего результата стоит обратить внимание на толстые части пекинской капусты, а сладкий перец может быть любым — на выбор шефа. Разнообразие цветов овощей сделает блюдо не только вкусным, но и красочным. А если убрать яйца, получится отличное постное блюдо.
Необходимые ингредиенты
- Капуста брокколи — 300 г
- Цветная капуста — 300 г
- Пекинская капуста — 300 г
- Сладкий перец — 1 шт.
- Куриные яйца — 4 шт.
- Зерновая мука — 300 г
- Соль — по вкусу
- Сода — 1 ч. ложка
- Репчатый лук — 1 шт.
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Поместите капусту в миску и, если нужно, разморозьте.
3. Слейте остатки жидкости и поместите капусту в чашу кухонного комбайна.
4. Измельчите овощи до желаемой консистенции.
5. Нарежьте пекинскую капусту и лук, добавьте их в комбайн и снова измельчите.
6. Подготовьте сладкий перец, убрав семена и плодоножки, затем измельчите также в комбайне.
7. Смешайте все овощи в одной миске, добавьте соду, посолите и добавьте яйца.
8. Вмешайте муку до однородной массы.
9. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выкладывайте оладьи столовой ложкой.
10. Жарьте с обеих сторон на среднем огне до золотистой корочки.
11. Дайте оладьям немного остыть и подавайте со сметаной.
Этот рецепт станет отличным дополнением к любому столу. Приятного аппетита!
