Эти аппетитные и калорийные патиссоны, фаршированные рисом и разнообразными овощами, станут отличным вариантом для ужина или пикника, сообщает источник.
Необходимые ингредиенты
- Патиссоны – 5-6 шт.
- Рис «Рубин» - 0,5 стакана
- Круглозерный рис – 1 стакан
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Красный болгарский перец – 1 шт.
- Желтый болгарский перец – 1 шт.
- Консервированная кукуруза – 170 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Свежий укроп – по вкусу
- Соль, перец – по вкусу
- Зира – 1 ч.л.
- Базилик – по вкусу
Приготовление вкусного блюда
Патиссоны впечатляют своей формой и универсальностью, позволяя экспериментировать с начинками. В этот раз будут использованы красный и круглый рис, дополненные тушеными морковью, луком, перцем и кукурузой. Древние специи как зира, базилик и свежий укроп добавят богатые ароматы к этому блюду.
Запеченные патиссоны идеально подойдут как для веганской, так и вегетарианской диеты. Они остаются легкими, но сытными. Чтобы сделать блюдо более утешительным, можно дополнить его сливочным маслом, сметаной или тертым сыром. Неплохой вариант — взять их на пикник, так как даже в теплой форме они сохраняют свой вкус и текстуру. Приготовьте начинку заранее, наполняйте патиссоны и храните в холодильнике, а затем запекайте перед подачей.
Для начала патиссоны следует промыть, отрезав верхушки и аккуратно вычистив мякоть и семечки. Это обеспечит больше места для начинки. Рис «Рубин» рекомендуется замочить на 30 минут, после чего варить до впитывания жидкости, добавляя немного соли. Круглый рис готовится аналогичным образом, с добавлением зиры в конце варки.
Все овощи нарезаются на мелкие кубики, а чеснок измельчается. На сковороде с растительным маслом тушим подготовленные овощи до полуготовности. Затем смешиваем рис и овощи вместе с консервированной кукурузой и свежим укропом. Приправляем всё по вкусу и перемешиваем прямо в миске.
Теперь начиняем патиссоны, закидываем их крышками и завернув фольгой, помещаем на противень. Выпекаем в заранее разогретой духовке при 180-200 градусах до мягкости. Запеченные патиссоны готовы к подаче – наслаждайтесь!
