Золотистые, аппетитные и с легкой дымной ноткой - копченые куриные крылышки являются незаменимым угощением для людей, которые любят проводить время на природе. Они являются одним из любимых блюд для многих кулинаров, и сегодня мы поделимся рецептом, который станет настоящим хитом на вашем шашлычном столе.
В этом рецепте ключевыми ингредиентами выступают ароматное пиво и сладкий мед, которые придадут крылышкам особый вкус и аромат. Приготовление займет около шести часов, но результат стоит того.
Необходимые ингредиенты
- Куриные крылышки: 1 кг
Для маринада:
- Темное пиво: 200 мл
- Жидкий мед: 60 г
- Соевый соус: 30 мл
- Сок лимона: 3 столовые ложки
- Соль: по вкусу
Поэтапное приготовление
Для начала нужно подготовить маринад. Смешайте все указанные ингредиенты, пока не получится однородная масса. Затем тщательно промойте крылышки под холодной водой, замаринуйте их в подготовленной смеси и накройте емкость пленкой. Для достижения наилучшего вкуса дайте крылышкам настояться в холодильнике на ночь, но минимум 5 часов должно быть достаточно.
Перед тем как приступить к копчению, извлеките крылышки из маринада и аккуратно просушите их при помощи бумажных полотенец. Затем разместите их на решетке для копчения.
На дно коптильни необходимо насыпать несколько горстей ольховой щепы. Установите поддон для сбора жира, после чего разместите решетку с крылышками и закройте крышку коптильни. Разогрейте коптильню и готовьте крылышки в течение 40 минут при температуре 85-90°C.
Как только время приготовления истечет, копченые куриные крылышки будут готовы к подаче. Осталось лишь насладиться их невероятным вкусом и деликатным ароматом!
