В мире кулинарии есть много удивительных рецептов, но один из самых простых и при этом соблазнительных — это куриный суп. Этот ароматный и питательный блюдо станет настоящей находкой для семейных обедов. Отличительная черта — его легкость и полезность, что делает суп идеальным выбором для тех, кто следит за своим питанием. Что самое приятное, процесс приготовления не займет много времени и усилий, сообщает Дзен-канал "?Вкусные эксперименты?".
Энергетическая ценность на 100 г
- Калорийность: 65 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 3 г
- Углеводы: 4 г
Время приготовления: около 1 часа
Количество порций: 6
Необходимые ингредиенты
- Куриное мясо (голени) — 4 шт.
- Картофель — 5 шт.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Перец душистый — 3 шт.
- Перец черный горошком — 3 шт.
- Корень петрушки — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Мелкие макароны — 100 г
- Соль — по вкусу
- Зелень петрушки или укропа — по вкусу
Пошаговое приготовление
Начинать стоит с кастрюли объемом 3 литра. В нее помещаются 4 куриные голени, которые можно также заменить бедрами или крылышками, сохраняя нежный вкус супа.
Следующим шагом является добавление одной моркови, нарезанной небольшими кусочками, и целой луковицы с верхним слоем шелухи. Для усиления вкуса и аромата, нужно сделать на луке крест-накрест надрезы.
Корень петрушки добавит супу домашнего уюта, но если его нет под рукой, можно использовать сельдерей. Все это заливается холодной водой и ставится на огонь. После закипания обязательно убрать пену для прозрачности бульона. Далее, уменьшая огонь, дать супу медленно покипеть.
Когда мясо станет мягким, можно извлечь коренья, которые уже отдали весь свой вкус. К ним добавляется нарезанный картофель и специи: черный и душистый перец, лавровый лист, а также соль по вкусу.
На терке натирается вторая морковь и также помещается в суп. Вместо поджарки используется естественная свежесть ингредиентов. После этого в кастрюлю добавляются мелкие макароны — они просто идеальны для такого супа.
В самом конце не забудьте добавить нарезанную зелень и проварить еще минутку. Обязательно уберите лавровый лист, чтобы избежать горечи!
Получившийся суп с курицей — это сочетание богатства аромата и легкости. Он подойдет как на обед, так и на ужин, порадует как детей, так и взрослых. Не забудьте приготовить его побольше — он исчезнет быстро!
Полезные советы
- Для прозрачного бульона не позволяйте супу сильно кипеть, дайте ему томиться.
- Добавление сельдерея или кусочка сливочного масла сделает вкус ещё более мягким и свежим.
- Если хотите сделать блюдо еще более легким, снимите кожу с курицы перед варкой.
